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米其林 夜市街头小吃必比登推介名单

2020-07-29 00:08:08 来源 : 制作IT 点击 : 363

米其林 夜市街头小吃必比登推介名单

米其林 夜市街头小吃必比登推介名单
士林夜市_海友十全排骨(摄影:洪书瑱)

 

台湾夜市小吃一直是国人的平民小吃,小吃文化也受到许多国际旅客喜爱!而《台北米其林指南2019》继公布新上榜必比登推介12家餐馆名单之后,米其林针对夜市街头小吃,公布2019年「必比登推介」指南!就2018年与2019年来说,原本有5个夜市入必比登多了「公馆夜市」、「延三夜市」、「华西街夜市」,共有8个夜市的进入夜市街头小吃,在公布名单24家中,其中有15家是首度上榜!

回顾2018年10项街头美食获选「必比登推介」,包括:3间来自「饶河夜市」中,的「陈董药炖排骨」、「福州世祖胡椒饼」、「施老闆麻辣臭豆腐」;「南机场夜市」、「宁夏夜市」、「临江街夜市」则各有2间入榜,以及士林夜市经营超过40年的老字号「海友十全排骨」。

※.2019年必比登推介夜市街头小吃类──

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阿男麻油鸡:提供四季合宜的养生麻油鸡,现场可以添汤。其中鸡腿汤品通常七点多便售罄,欲品嚐的民众,须提早些以免扑空。
臭老闆 现蒸臭豆腐:口感细緻、吸饱汤汁的现蒸纯素豆腐,配上香菇和九层塔,香气格外扑鼻。
松青润饼(N:润饼卷里填满10种不同的馅料,每一口都扎实丰富,口感层次交叠。
无名推车烧饼(N:靠近夜市的尽头,总是有顾客大排长龙,推荐甜酥饼和长烧饼。

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方家鸡肉饭(N:鸡肉饭的香味让人无法抗拒,加上淋酱的鲁豆腐口感绵密无比。
猪肝荣仔:猪肝汤的汤汁鲜甜、猪肝爽脆,另外也别错过淋上甜辣酱的肉粽。

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阿国滷味(N:有多款滷味,推荐鸭翅、脆肠、甜玉米笋。
红烧牛肉麵牛杂汤(N:这家小吃摊没有招牌,只能认明推车上的卡通牛头图案。牛杂汤和乾拌麵的好滋味都令人无法忘怀。
陈董药炖排骨:用中药炖煮的招牌药炖排骨香气浓郁、味道鲜美,喝来瞬间暖心暖胃。
福州世祖胡椒饼 :新鲜製作的胡椒饼饼皮香脆,一口咬下满是猪肉馅汁和胡椒的滋味,为排队美食。

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锺家原上海生煎包(N:生煎包底部煎得酥脆但上皮鬆软,有鲜肉包和高丽菜包两种口味。
好朋友凉麵(N:沾附香醇芝麻酱的麵条散发出淡淡的柠檬清香,再来碗味噌汤加蛋最对味。
海友十全排骨:店家40多年来都以独门秘方炖煮健康美味的药炖排骨汤,使用的药材多达15种以上。

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梁记滷味:贩售20多种滷味,如豆乾、鸡内脏、海带、鸭翅,门庭若市。
骆记小炒:位置隐匿,但值得前来寻味,品项不多,炒羊肉、炒牛肉、炒蛤仔是招牌。
天香臭豆腐(N:炸到金黄酥脆的豆腐汁多味美,豆香满溢,与爽脆解腻的泡菜是绝配。
御品元冰火汤圆(N:热呼呼的芝麻汤圆或花生汤圆舖放在剉冰上,再淋上桂花蜜,冰火交融的滋味,口感极佳。

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雄记葱抓饼(N:抓饼的外皮酥脆、内里软嫩,搭配蜂蜜芥末、九层塔,香味四溢。
蓝家割包(N:割包里包覆满满的花生粉、香菜、酸菜、滷猪肉,吃起来有多层次的口感风味。

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高丽菜饭 原汁排骨汤(N:高丽菜饭和原汁排骨汤的口味简单,但却令人唇齿留香,回味无穷。
大桥头老牌筒仔米糕(N:米糕的糯米软嫩而不烂、有嚼劲,可选择肥猪肉或瘦猪肉口味,再淋上店家的自製酱汁。
施家鲜肉汤圆(N:汤圆外皮Q弹、肉馅饱满,自1960年代以来就深受当地人的欢迎。

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小王清汤瓜仔肉(N:除了品尝清汤瓜仔肉之外,也推荐号称「黑金」的鲁肉饭。

《台北米其林指南2019》总共收录58家必比登推介店家。主辧单位表示,完整的必比登推介名单和获选的星级餐厅将于下星期,也就是4月10日正式公布。

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